Šįkart siūlome
pasigaminti šaltieną su vištieną, kitaip dar galima šį patiekalą pavadinti
tiesiog vištiena drebučiuose. Tai gana lengvai pagaminamas patiekalas, kuris ir
sotus, ir skanus tik turintis vieną ydą – jo negalite skanauti iškart, kadangi
jis reikalauja ilgoko proceso, kol visas patiekalas sutings ir bus tinkamas
valgymui. Taigi, ko gi mums reikės?
Ingredientai:
1
kg vištienos filė
Maistinė
želatina 4 l vandens
Vidutinis
indelis konservuotų žirnelių
2
vidutinės morkos
4
kiaušiniai
Druska
Pipirai
2
kubeliai vištienos sultinio
Pirmiausia susmulkinkite
vištienos krūtinėlę vidutiniais gabaliukais ir ją išvirkite 4 litruose vandens.
Truputį mėsą galite pervirti, kad ji taptų šiek tiek minkštesnė. Atskirai išvirkite
kiaušinius ir morkas. Išvirtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite apie pusės
centimetro griežinėliais. Mokas nulupkite ir supjaustykite panašaus storio kaip
kiaušinį griežinėliais.
Kai vištiena jau bus
beveik išvirusi, suberkite pagal skonį druską, pipirus, vištienos kubelius bei
želatiną ir maišykite, kol viskas ištirps. Į jūsų pasirinktas formas
(dubenėlius, keksams skirtuose kepimo formelėse ir t. t.) dėsime į jų dugnus
paruoštus ingredientus: centre padėkite kiaušinio griežinėlį, 2-3 griežinėlius
morkų, pusantro šaukštelio žirnelių ir užpilkite vištienos viralu. Stenkitės,
kad į kiekvieną formelę patektų tolygiai vištienos gabaliukų ir skysčio.
Į jums patinkančias formas supilstome viralą.
Kai išpilstysite,
laukite, kol masė sustings. Vėsioje kambario temperatūroje masė sustingsta
greičiau, o tuo labiau šaldytuve. Kitą dieną jau tikrai galėsite skanauti
vištieną drebučiuose. O kad viskas atrodytų dar gražiau, atvožkite sustingusią
šaltieną apversdami formas, viršuje turėtų matytis gana estetiškas patiekalo
vaizdas. Toks, koks pavaizduotas mūsų fotografijoje.
Skanaus!