Šiandien siūlome varškės
pyragą, kurį pasigaminsite ne šiaip kokiai progai, bet ir kasdieniniam
pasilepinimui. Pyragas nesudėtingas, juo galėsite pavaišinti tiek vaikus, tiek
sveikus, tiks ir sočiai mėgstantiems pavalgyti ir dietininkams.
Ingredientai
tešlai:
190
g miltų
1
kiaušinis
Žiubsnelis
druskos
100
g sviesto
Ingredientai
įdarui:
2
šaukštai sviesto
3
šaukštai miltų
250
ml pieno
Vanilinio
cukraus šaukštelis
100
g cukraus
250
g varškės
2
kiaušiniai
Pirmiausia reikia
paruošti tešlą: į dubenėlį suberti miltus, supjaustytą gabalėliais sviestą, 1
kiaušinį, žiupsnelį druskos. Visą masę išminkyti rankomis ir tešlą palikti
šaldytuve (šaldiklyje apie 30 min.).
Kol tešla šąla, ruošiame
tešlos įdarą. Ant silpnos ugnies puode ištirpinkite 2 šaukštus sviesto ir jame
apkepinkite 3 šaukštus miltų (iki auksinės spalvos), maišant palaipsniui pilti
pieną, galiausiai maišyti iki vientisos masės. Atskiriame inde varškę
ištrinkite su dviem kiaušiniais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Šią masę
sumaišykite su kremu iš keptuvės.
Grįžtame prie tešlos.
Naudokite geriausiai molinę apvalią kepimo formą su paaukštintais kraštais. Išklokite
formą kepimo popieriumi. Iškočiokite tešlą plonai ir padenkite formos dugną ir
kraštus (galite ir nekočioti, rankomis lipdyti), šakute subadykite tešlą. Kepkite
išklotą tešlą formoje 10 minučių orkaitėje +200C. Pakepinus į jį sukrėskite
varškės įdarą ir toliau kepkite orkaitėje 30-35 minutes.
Šis pyragas skanus tiek
karštas, tiek šaltas. Geriausia jį patiekti su vaniliniais ledais.
Skanaus!