2018 m. balandžio 1 d., sekmadienis

Užkandis "Pavasarinės kriauklytės": makaronai, įdaryti rūkytos skumbrės įdaru



„Pavasarinės kriauklytės“ – mūsų sugalvotas užkandis, kuris tiks ne tik prie Velykų stalo, bet ir visoms kitoms metų šventėms. Tai lengvas bet kartu ir sotus užkandis, kuris patiks žuvies ir makaronų patiekalų mėgėjams.

Ingredientai
20 itališki makaronai (didelių kriauklyčių)
5-7 virti kiaušiniai
1 rūkyta skumbrė
Druska
Juodieji pipirai
Prieskoniai žuvims
Džiugo sūria
1-2 šaukštai jogurto arba grietinės

Rinkitės šiam patiekalui gerus itališkus  La Molisana (Conchiglioni N*313), kurie iš esmės verdami nesulimpa ir jų skonis tikrai geras ir patikimas. Jie parduodami mūsų prekybos centruose – tokios didelės kriauklės, kurias laisvai galima išvirus kuo nors įdaryti.

Taigi išvirkite 15-20 kriauklių sūdytame vandenyje. Virkite apie 8-10 minučių, vėliau nusemkite ir įdarykite juos įdaru.

Kaip pasidaryti įdarą? Išvirtus kiaušinius supjaustykite kuo smulkiau. Skumbrė susmulkinkite taip pat. Žuvį ir kiaušinius išmaišykite su jogurtu arba grietine, įberkite pipirų, druskos ir žuvų prieskonių pagal skonį.

 Štai taip atrodo įdaryti makaronai prieš pašaunant į orkaitę.

Išmaišytu įdaru pripildykite kriaukleles ir ištiesę kepimo popierių skardą, pašaukite išdėliotas kriaukleles į orkaitę +200 C karštyje penkiolikai minučių, kol makaronas ims skrusti.

Ištrauktas kriaukleles apiberkite smulkiai tarkuotu Džiugo sūriu ir patiekite ant stalo!

Skanaus!

Mega didžiulis naminis kebabas: kaip pasigaminti orkaitėje didžiulį kebabą lavaše su įdaru?



Šį keistą ir netradicinį kebabą lavaše receptą pamatėme beklajodami interneto platybėse. Net nežinome, ar jis turėtų vadintis kebabu ar tiesiog milžiniška pjaustoma tortilija. Bet kokiu atveju iš šio kebabo pavalgys didžiulė šeimyna, nes jo plotis kaip jūsų orkaitės skardos plotis, pjaustomas ir mirkomas į padažą. Taigi siūlome ir jums kartu su mumis paeksperimentuoti. 

Ingredientai kebabui:
200-300 gramų fermentinio sūrio
6-8 pirktiniai lavašo lakštai
2-3 raudonosios paprikos
2-3 vidutiniai svogūnai
2 vištienos krūtinėlės
Pipirų
Druskos
Šlakelį aliejaus

Ingredientai padažui
200 g grietinės
1-2 laimo
Rūkytos paprikos milteliai
Druska
Čili pipiro milteliai

Pirmas etapas.

Supjaustome vištiena mažomis juostelėmis, susmulkiname papriką, svogūnus. Viską sumaišome su pipirais ir druska. Užpilame trupučiu aliejaus ir pašauname į orkaitę +200C karštyje. Kepame ten apie 15-20 minučių.

 

Antras etapas. 

Kitoje skardoje išdėliojame lavašo lakštus (taip, kaip pavaizduota mūsų fotografijoje), sutarkuotu sūriu padengiame pagrindą – jis sulipdys lakštus. Ištraukę iš orkaitės iškeptą įdarą sudedame ant paruoštų lakštų su sūriu ir jį paskirstome. Vėliau ant viršaus dar užbarstome sūrio, užlenkiame lavašo kraštus ir uždengiame atskiru lakštu, tada užspaudžiame kuo nors sunkiu (tai gali būti kita kepimo forma, metalinė lentelę ir pan., žodžiu, kad kebabas būtų prislėgtas). Po to kišame į orkaitę ir kepame apie 20-30 minučių, kol pluta lengvai apskrus.



Trečias etapas.

Kol kebabas kepa, gaminamas padažas. Į grietinę sudedama druska, čili milteliai pagal skonį, įspaudžiamas laimas, suberiami rūkytos paprikos milteliai. Išmaišoma.



Ketvirtas etapas.

Iškepus kebabą galite susipjaustyti taip, kaip jums patinka. Padažą patiekite kartu. 

Skanaus!

Velykiniai margučiai 2018: kaip dažyti kiaušinius svogūnų lukštu?



Kaip ir kasmet didžiulis džiaugsmas arba galvos skausmas, kaip nudažyti tuos margučius, kad ir patys būtumėt patenkinti ir kad nebūtų gėda kelti fotografijas į socialinius tinklus. 

Receptas labai paprastas – tradiciniu natūraliu būdu dažykite svogūnų laiškais. Šiemet kaip niekada šaltos tos mūsų šv. Velykos ir lauke nėra nė vienos žolelės, kuria galėtume įrišti į nailoną ir įmesti į katilą su svogūnų lukštais. Ne bėda! Prekybos centre žalumynų skyriuje galite nusipirkti salotų lapelių – kuo smulkesnė žolelė, tuo geresnis ir išraiškingesnis išeis jūsų margutis.

Norint išgauti ryškesnį atspalvį su lukštais, įtarkuokite baigiant virti margučiams, burokėlio.

Turėtų lengvai pavykti!