Mega didžiulis naminis kebabas: kaip pasigaminti orkaitėje didžiulį kebabą lavaše su įdaru?

Šį keistą ir netradicinį kebabą lavaše receptą pamatėme beklajodami interneto platybėse. Net nežinome, ar jis turėtų vadintis kebabu ar tiesiog milžiniška pjaustoma tortilija. Bet kokiu atveju iš šio kebabo pavalgys didžiulė šeimyna, nes jo plotis kaip jūsų orkaitės skardos plotis, pjaustomas ir mirkomas į padažą. Taigi siūlome ir jums kartu su mumis paeksperimentuoti. 

Ingredientai kebabui:

200-300 gramų fermentinio sūrio

6-8 pirktiniai lavašo lakštai

2-3 raudonosios paprikos

2-3 vidutiniai svogūnai

2 vištienos krūtinėlės

Pipirų

Druskos

Šlakelį aliejaus

Ingredientai padažui

200 g grietinės

1-2 laimo

Rūkytos paprikos milteliai

Druska

Čili pipiro milteliai

Pirmas etapas.

Supjaustome vištiena mažomis juostelėmis, susmulkiname papriką, svogūnus. Viską sumaišome su pipirais ir druska. Užpilame trupučiu aliejaus ir pašauname į orkaitę +200C karštyje. Kepame ten apie 15-20 minučių.

 

Antras etapas. 

Kitoje skardoje išdėliojame lavašo lakštus (taip, kaip pavaizduota mūsų fotografijoje), sutarkuotu sūriu padengiame pagrindą – jis sulipdys lakštus. Ištraukę iš orkaitės iškeptą įdarą sudedame ant paruoštų lakštų su sūriu ir jį paskirstome. Vėliau ant viršaus dar užbarstome sūrio, užlenkiame lavašo kraštus ir uždengiame atskiru lakštu, tada užspaudžiame kuo nors sunkiu (tai gali būti kita kepimo forma, metalinė lentelę ir pan., žodžiu, kad kebabas būtų prislėgtas). Po to kišame į orkaitę ir kepame apie 20-30 minučių, kol pluta lengvai apskrus.

Trečias etapas.

Kol kebabas kepa, gaminamas padažas. Į grietinę sudedama druska, čili milteliai pagal skonį, įspaudžiamas laimas, suberiami rūkytos paprikos milteliai. Išmaišoma.

Ketvirtas etapas.

Iškepus kebabą galite susipjaustyti taip, kaip jums patinka. Padažą patiekite kartu. 

Skanaus!

Kiaulienos guliašas su daržovėmis: Kaip pagaminti guliašą?

Sveiki, 

Šįkart siūlome Jums iš Vengrijos nacionalinės virtuvės atkeliavusi sotų patiekalą – guliašą. Guliašas apskritai prigijęs daugelyje vidurio Europos, ypač slavų šalių virtuvėje, nes yra greitai ir lengvai paruošiamas. Šįkart mes siūlome kiaulienos guliašą su daržovėmis.

Ingredientai:

700 g. kiaulienos kumpio

1 kg šviežių bulvių

2 svogūnai

2 paprikos

2 morkos

Druskos

Juodieji pipirai

Bešamelio padažui reikės:

3 šaukštai miltų

200 g sviesto

Vandens

Pirmiausia derėtų pasigaminti Bešamelio padažą. Jis daromas labai paprastai: keptuvėje ištirpinkite sviestą, po to suberkite miltus ir kepinkite tol, kol išeis išgauti švelnią karamelinę spalvą. Vandens pilkite tiek, kad masė virstų tiršta lyg grietinė.

Antras žingsnis – kiaulienos kumpį supjaustykite vidutiniais gabaliukais, panašiai supjaustykite svogūną, morkas, paprikas. Pirmiausia suberkite mėsos gabaliukus į Bešamelio padažą puode ir troškinkite jame apie 40 minučių. Po to suberkite daržoves bei prieskonius ir troškinkite dar apie 20 minučių.

Trečias žingsnis – kol mėsa troškinasi, nuplaukite šviežias bulves ir jas išvirkite.

Pabaigus troškinti, guliažą galite patiekti su bulvėmis. Rekomenduojame ragauti, kol patiekalas šiltas.

Skanaus!

Šaltiena su vištiena (Vištiena drebučiuose): Kaip pagaminti šaltieną?

Šįkart siūlome pasigaminti šaltieną su vištieną, kitaip dar galima šį patiekalą pavadinti tiesiog vištiena drebučiuose. Tai gana lengvai pagaminamas patiekalas, kuris ir sotus, ir skanus tik turintis vieną ydą – jo negalite skanauti iškart, kadangi jis reikalauja ilgoko proceso, kol visas patiekalas sutings ir bus tinkamas valgymui. Taigi, ko gi mums reikės?

Ingredientai:

1 kg vištienos filė

Maistinė želatina 4 l vandens

Vidutinis indelis konservuotų žirnelių

2 vidutinės morkos

4 kiaušiniai

Druska

Pipirai

2 kubeliai vištienos sultinio

Pirmiausia susmulkinkite vištienos krūtinėlę vidutiniais gabaliukais ir ją išvirkite 4 litruose vandens. Truputį mėsą galite pervirti, kad ji taptų šiek tiek minkštesnė. Atskirai išvirkite kiaušinius ir morkas. Išvirtus kiaušinius nulupkite ir supjaustykite apie pusės centimetro griežinėliais. Mokas nulupkite ir supjaustykite panašaus storio kaip kiaušinį griežinėliais. 

Kai vištiena jau bus beveik išvirusi, suberkite pagal skonį druską, pipirus, vištienos kubelius bei želatiną ir maišykite, kol viskas ištirps. Į jūsų pasirinktas formas (dubenėlius, keksams skirtuose kepimo formelėse ir t. t.) dėsime į jų dugnus paruoštus ingredientus: centre padėkite kiaušinio griežinėlį, 2-3 griežinėlius morkų, pusantro šaukštelio žirnelių ir užpilkite vištienos viralu. Stenkitės, kad į kiekvieną formelę patektų tolygiai vištienos gabaliukų ir skysčio. 

 Į jums patinkančias formas supilstome viralą.

Kai išpilstysite, laukite, kol masė sustings. Vėsioje kambario temperatūroje masė sustingsta greičiau, o tuo labiau šaldytuve. Kitą dieną jau tikrai galėsite skanauti vištieną drebučiuose. O kad viskas atrodytų dar gražiau, atvožkite sustingusią šaltieną apversdami formas, viršuje turėtų matytis gana estetiškas patiekalo vaizdas. Toks, koks pavaizduotas mūsų fotografijoje.

Skanaus!