Vištienos krūtinėlės kepsnys: Kaip iškepti sultingą ir minkštą vištienos krūtinėlę?

Tikriausiai daugelis susidūrė su nuomone, kad vištienos krūtinėlė yra ne koks patiekalas, nes ji kieta ir sausa, kad kąsniai stringa gerklėje. Taip yra tik dėl to, kad ne tinkamai krūtinėlė kepama, todėl šiandien mūsų virtuvė siūlo iškepti vištienos krūtinėlę minkštai ir sultingai. Taigi, ko mums reikės?

Ingredientai:

500 g. vištienos krūtinėlės filė

Kario

Druskos

Pipirų

Alyvuogių aliejaus

Vištienos filė gabaliukus nuplaukite, sudėkite į puodą ir apiberkite ir išmaišykite prieskoniais (druska, pipirai, karis). Kario siūlome negailėti, kadangi jis ypatingai tinka vištienai, kuriai suteikia švelnaus riešutinio aromato. Palaikykite marinuoti apie pusdienį.

Kepkite orkaitėje ant skardos. Skardą išklokite folija, paviršių sudrėkinkite aliejumi ir sudėliokite gabaliukus. Kepkite 160-180 laipsnių temperatūroje apie 15-20 min. Svarbu neperkepti, nes kitokiu atveju krūtinėlė taps kieta ir sausa. Nepilnas kepimas suteikia mėsai sultingumo ir minkštumo. Nereikia bijoti, kad mėsa liks žalia, priešingai, mes dažniausiai perkepame bijodami žalios mėsos. Tikrinkite minkštumą smaigstydami šakute, o iškeptus kepsniukus patiekite su daržovėmis, o jeigu mėgstate aštrumą, galite ir aštriu čili padažu vištienai.

Skanaus!

Jūrų ešerio kepsnys: kaip pagaminti jūrų ešerį?

Sveiki,

Tikriausiai visi girdėjote, kad valgyti žuvį yra labai sveika. Žuvis yra pagrindinis patiekalas žmonijos patiekalas ir ji maitina kas penktą žmonijos asmenį kasdien. Ypač Afrikos ir Azijos gyventojus. Visgi ant lietuvio stalo žuvis vis dar retas svečias ir tik retas, kuris į savo racioną įtraukia žuvį. Dažniausiai tik per šventes. Taigi, mes siūlome Jums pasigaminti jūrų ešerį ne tik per šventes, bet tiesiog savaitgaliui.

Ką reiktų žinoti apie jūrų ešerį? Tai gana stambi žuvis, mūsų parduotuvėse parduodama apie 1-1,5 kg svorio ir ji iš esmės skiriasi nuo mažųjų gėlavandenių ešerių tiek skoniu, tiek mėsa, tiek valymu. Jūrinį ešerį kur kas lengviau valyti, tik reiktų saugotis itin aštrių jo pelekų, kurias patartina nukarpyti žirklėmis. O šiaip tai žuvis šiek tiek primenanti savo skoniu lietuvių mėgstamą menkę, tačiau ši žuvis šiek tiek riebesnė ir, bent mums, skanesnė. Tai nėra itin ašakota žuvis, jos mėsoje esami tik stambūs kaulai, todėl tikrai „nesispjaudysite“ bandydami paragauti nors kąsnelio šios žuvies.

Siūlome Jums labai paprastą būdą, kaip iškepti jūrų ešerio kepsnį.

Ingredientai

Jūrų ešerys

Bulvės

Druska

Pipirai

Žuvies prieskoniai

Aliejaus

Nuvalytą jūrų ešerį supjaustykite 5-6 cm griežinėliais ir pamarinuokite su druska, pipirais ir žuvų prieskoniais. Bulves nuskuskite, supjaustykite kelių centimetrų griežinėliais, apšlakstykite aliejumi, įberkite truputį druskos, išmaišykite. 

Skardą išklokite folija, ją apšlakstykite aliejumi ir ištepkite kraštus. Vėliau išdėliokite žuvies gabaliukus ir bulves. Kepkite apie 40 minučių +180 C karštyje.

Vėliau jūrų ešerį patiekite su bulvėmis, prie jų tiktų dar ir gaivios lapinės salotos.

Skanaus!

Kiaulienos guliašas su daržovėmis: Kaip pagaminti guliašą?

Sveiki, 

Šįkart siūlome Jums iš Vengrijos nacionalinės virtuvės atkeliavusi sotų patiekalą – guliašą. Guliašas apskritai prigijęs daugelyje vidurio Europos, ypač slavų šalių virtuvėje, nes yra greitai ir lengvai paruošiamas. Šįkart mes siūlome kiaulienos guliašą su daržovėmis.

Ingredientai:

700 g. kiaulienos kumpio

1 kg šviežių bulvių

2 svogūnai

2 paprikos

2 morkos

Druskos

Juodieji pipirai

Bešamelio padažui reikės:

3 šaukštai miltų

200 g sviesto

Vandens

Pirmiausia derėtų pasigaminti Bešamelio padažą. Jis daromas labai paprastai: keptuvėje ištirpinkite sviestą, po to suberkite miltus ir kepinkite tol, kol išeis išgauti švelnią karamelinę spalvą. Vandens pilkite tiek, kad masė virstų tiršta lyg grietinė.

Antras žingsnis – kiaulienos kumpį supjaustykite vidutiniais gabaliukais, panašiai supjaustykite svogūną, morkas, paprikas. Pirmiausia suberkite mėsos gabaliukus į Bešamelio padažą puode ir troškinkite jame apie 40 minučių. Po to suberkite daržoves bei prieskonius ir troškinkite dar apie 20 minučių.

Trečias žingsnis – kol mėsa troškinasi, nuplaukite šviežias bulves ir jas išvirkite.

Pabaigus troškinti, guliažą galite patiekti su bulvėmis. Rekomenduojame ragauti, kol patiekalas šiltas.

Skanaus!