Tikriausiai daugelis
susidūrė su nuomone, kad vištienos krūtinėlė yra ne koks patiekalas, nes ji
kieta ir sausa, kad kąsniai stringa gerklėje. Taip yra tik dėl to, kad ne tinkamai
krūtinėlė kepama, todėl šiandien mūsų virtuvė siūlo iškepti vištienos krūtinėlę
minkštai ir sultingai. Taigi, ko mums reikės?
Ingredientai:
500
g. vištienos krūtinėlės filė
Kario
Druskos
Pipirų
Alyvuogių
aliejaus
Vištienos filė gabaliukus
nuplaukite, sudėkite į puodą ir apiberkite ir išmaišykite prieskoniais (druska,
pipirai, karis). Kario siūlome negailėti, kadangi jis ypatingai tinka vištienai,
kuriai suteikia švelnaus riešutinio aromato. Palaikykite marinuoti apie
pusdienį.
Kepkite orkaitėje ant
skardos. Skardą išklokite folija, paviršių sudrėkinkite aliejumi ir sudėliokite
gabaliukus. Kepkite 160-180 laipsnių temperatūroje apie 15-20 min. Svarbu
neperkepti, nes kitokiu atveju krūtinėlė taps kieta ir sausa. Nepilnas kepimas
suteikia mėsai sultingumo ir minkštumo. Nereikia bijoti, kad mėsa liks žalia,
priešingai, mes dažniausiai perkepame bijodami žalios mėsos. Tikrinkite minkštumą
smaigstydami šakute, o iškeptus kepsniukus patiekite su daržovėmis, o jeigu
mėgstate aštrumą, galite ir aštriu čili padažu vištienai.
Skanaus!
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą