2019 m. gegužės 2 d., ketvirtadienis

Kepta marinuota vištiesnos krūtinėlė su apelsinų ir slyvų padažu



Kartais tiesiog norisi kažko saldesnio, todėl tokiu atveju siūlome vištienos krūtinėlės kepsniukus su slyvų ir apelsinų padažu.

Ingredientai
Apie 1-2 kg. Vištienos krūtinėlės filė
Druska
Pipirai
Karis

Padažui:
150 g. džiovintų slyvų
5 vidutiniai apelsinai

Supjaustykite vištienos filė stambiais gabalais. Pirmiausia juos pamarinuokite druskos, pipirų ir kario padaže. Vėliau juos pašaukite į orkaitę +200C* ir kepkite iki vidutinio minkštumo. Paprastai užtenka 15-20 min. 

Kol kepa, galite pasidaryti padažą. Supjaustykite džiovintas slyvas razinos dydžio gabaliukais. Išspauskite apelsinų sultis. Po to pakaitinkite apie 5-10 minučių ant silpnos ugnies. Kuo labiau virs, tuo labiau padažas tirštės.

Išimkite vištieną ir patiekite jį su padažu prie ryžių arba bulvyčių.



Skanaus.

Raudonasis sausas vynas "Beringer California" Zinfandel, 2016 (JAV, amerikietiškas vynas)



Retai kada pavyksta paragauti amerikietiškojo raudonojo  vyno. Šįkart vieną butelį įsigijau tiesiog vykdamas turistiniu keltu Ryga-Stokholmas, kuriame rinkausi to, ko tikriausiai neaptikčiau Lietuvoje. Šįkart neapsirikau, nes šis vynas išties man patiko. Jame galima, kaip ir rašo etiketėje, iš tikrųjų pajusti gilias slyvų skonio natas. Nuo savęs pridurčiau, kad tai ganėtinai „nepjaunantis“ vynas, kuris išlaiko pusiausvyrą tarp subtilumo ir charakteringumo. Dėl slyvų poskonio burnoje dar ilgai juntamas vaisių minkšumas, man iš tikrųjų šis vynas tiko ir patiko.

Įvertinimas: ●●●●●●●●○○