2022 m. liepos 24 d., sekmadienis

Prancūziškas tikras šampanas: Champagne tradition veuve deloynes brut

Kas nerizikuoja, tas negeria šampano, sako žmonės. Nežinau didesnio putojančio vyno ir šampano mėgėjo už savo draugą. Paprastai šampanas laikomas pergalės gėrimu ir jo geriama nedaug ir tik vieną taurę, tačiau mes nusprendėme nusipirkti tikro sertifikuoto šampano iš Prancūzijos Šampanės regiono, nes tik šio regiono šampaną galima taip vadinti, o visa kita – tik putojantys gėrimai.

Visgi žodis „Šampanas“ įgavo kažkaip bendrinę reikšmę ir daug kas paprastai bet kurį putojantį vyną vadina šampanu.

Champagne tradition veuve deloynes brut puikus šampanas. Tiesą sakant, ne visi tikrieji šampanai (bent jau man tinka ir patinka), tačiau šis itin gerai atšaldytas buvo tiesiog puikus. Sausas ir ganėtinai maloniai rūgštus šampanas suteikia gaivumo pojūtį, todėl rekomenduojame būtent šį šampaną. Vynuogės: 50 proc. Pinot Noir, 30 proc. Meunier ir 20 proc. Chardonnay.

Kaina Lietuvos prekybos vietose apie 16-17 eurų.

2021 m. rugpjūčio 25 d., trečiadienis

Raudonasis sausas vynas: Dezzani San Carlo Barolo 2011 (Italy / Italija / Itališkas)

 

Netgi 36 mėnesius itališkas Dezzani San Carlo Barolo 2011 raudonasis vynas praleido ąžuolo statinėse visiškai pasikeisdamas. Tai rezervinio tipo sausas vynas, išsiskiriantis iš daugelio kitų vynų, parduodamų tiek Vynotekoje, tiek prekybos centre. Visų pirma spalva – raudonai oranžinė su granatų vaisiaus atspalviais, skaidresnė nei paprastųjų vynų ir, žinoma, kvapas, kuris yra intensyvus, sodrus ir primenantis konjaką arba brendį. Ąžuolo statinės visiškai modifikavo įprastines vaisines vyno savybes, todėl nusakyti jo poskonius nėra taip jau ir lengva. Tabakas + virtuvės prieskonių rinkinys + neryškios vaisinės natos. Toli gražu desertinio lengvo vyno neprimena, tai turtingas ir sunkiai įvardijamas vynas, linkęs perteikti stipriųjų svaigiųjų (konjaką, brendį, viskį) medyje subrandintų ir laikytų gėrimų ypatybes. Truputį rūgštokas ir, sakyčiau, vynas visuminiam mėgavimuisi labiau skirtas gurmaniškai išlavintam gomuriui. Lietuvoje galima įsigyti ir kitų metų sezonų partijas, kaina siekia apie 10 eurų.

 

Mano įvertinimas: ☻☻☻☻☻☻☺☺☺☺

2021 m. rugpjūčio 1 d., sekmadienis

Raudonasis itališkas sausas vynas: Riporta Puglia Primitivo 2020 (red wine)

 Nemėgstu ilgai užsisėdėti su vienu pamėgtu vynu, nes jis tiesiog tampa pernelyg nuobodus, todėl vėl leidžiuosi į paieškas ir atradimus. Šįkart aptarsiu itališką vyną Riporta Puglia Primitivo 2020. Primitivo – itin patraukli tamsi vynuogė, kiek girdėjau, ją itin pamėgo lietuviai, todėl masiškai ieško vyno su šia uoga ir, žinoma, Italija yra šios vyndarystės su šia vynuogių veisle čempionė.

Šį vyną Lietuvoje galite įsigyti už beveik 6 eurus ir tai, manau, neprašausite pro šalį. Mano asmeniniu pastebėjimu vyno spalva tamsiai violetinė, o skonis sodrus ir turtingai pasklinda po visą gomurį. Vynas pasižymi intensyviu aštrumu, tačiau neperžengia tam tikros nemalonios, burną sutraukiančios ribos. Tai rizikingas skonis, tačiau būtent tas apgaulingas manevras ir yra viso skonio stebuklas! Turtingos ir intensyvios skonio natos, kurios fokusuojasi į malonų rūsyje užsilaikiusių žieminių obuolių rūgštelę. Dar vienas fokusas: nurijus ant liežuvio jaučiasi nykstantis pipiriuko skonis, kuris ir sukelia tą turtingą intensyvumą. Man labai patiko šis vynas! O kaip jums?

Prie jo galima skaityti: Samanta Schweblin knygą „Stiklo akys“

Mano įvertinimas: ☻☻☻☻☻☻☻☻☺☺

2021 m. gegužės 9 d., sekmadienis

Receptas. Špinatų salotos su mocarelos sūriu ir pomidorais

 

Pavasaris! Norisi savo organizmą užtvindyti ne tik saulės šviesa bet ir geležimi. Kas turi daug geležies? Taip, špinatai! Todėl siūlome pasigaminti lengvas ir gardžias špinatų salotas.

Ingredientai:

500 g. špinatų salotų.

100-150 g. mažų pomidoriukų

100 g. agurkų.

50 g. džiovintų pomidorų

100 g. mocarelos sūrio

Didelis šaukštas pestos padažo

Žiupsnelis druskos

Žiupsnelis pipirų.

Šviežias salotas nuplaukite, susmulkinkite jums patinkančiu dydžiu. Geriausia naudoti mažuosius pomidoriukus, kadangi jie traškūs ir rūgštoki. Agurkai – kuo šviežiausi, nes suteiks gaivumo ir papildomo traškesio. Susmulkinkite džiovintą pomidorą. Mocarelos sūrį supjaustykite vidutiniškais kubeliais, pagardinkite prieskoniais ir bazilikų padažu. Išmaišykite ir smaguriaukite, jausdami puikų traškesį ir daržovių sultingumą!