Raudonasis sausas vynas "Malesan Bordeaux, Recolte 2014" (Prancūzija)

Tęsime apie žiniomis apie vynus. Šįkart prancūziškas raudonasis sausas vynas Melesan Bordeaux, Recolte 2014, kurį galėtume pavadinti „stipriu“ vynu. Tiesą sakant, vakarui balkone be maisto jis kažin ar itin tiktų, nes toks vynas reikalauja kokio nors maisto – veikiausiai tiktų mėsos patiekalai nei sūris ir vaisiai. 

Vynas ne iš mano repertuaro, tačiau tikrai suras savo filosofišką vertintoją. Skonis kiek rūgštokas, tiesą sakant, man jis gerokai rūgštokas, todėl kai kam gali sutraukti gomurį, tačiau kas vertina aitrius raudonuosius sausus vynus, manau, jis patiks. Vynas toli gražu nėra lengvas, lengvumas pasireiškia po kurio laiko, kai po rūgštingumu „atplaukia“ lengvos vanilinės natos, tada visgi abejonės dėl vyno prastumo dingsta, nes burnoje „nusidažo“ savotiška vaivorykštė, visa gama. Nepaisant išsikristalizavusio turtingumo, pirmasis įspūdis visada laimi prieš paskutinį gurkšnį, tad vargu, ar šį vyną rinkčiausi antrąkart.

Mano įvertinimas: 6/10 ●●●●●●○○○○

Varškės pyragas: Kaip iškepti varškės pyragą orkaitėje?

Šiandien siūlome varškės pyragą, kurį pasigaminsite ne šiaip kokiai progai, bet ir kasdieniniam pasilepinimui. Pyragas nesudėtingas, juo galėsite pavaišinti tiek vaikus, tiek sveikus, tiks ir sočiai mėgstantiems pavalgyti ir dietininkams.

Ingredientai tešlai:

190 g miltų

1 kiaušinis

Žiubsnelis druskos

100 g sviesto

Ingredientai įdarui:

2 šaukštai sviesto

3 šaukštai miltų

250 ml pieno

Vanilinio cukraus šaukštelis

100 g cukraus

250 g varškės

2 kiaušiniai

Pirmiausia reikia paruošti tešlą: į dubenėlį suberti miltus, supjaustytą gabalėliais sviestą, 1 kiaušinį, žiupsnelį druskos. Visą masę išminkyti rankomis ir tešlą palikti šaldytuve (šaldiklyje apie 30 min.).

Kol tešla šąla, ruošiame tešlos įdarą. Ant silpnos ugnies puode ištirpinkite 2 šaukštus sviesto ir jame apkepinkite 3 šaukštus miltų (iki auksinės spalvos), maišant palaipsniui pilti pieną, galiausiai maišyti iki vientisos masės. Atskiriame inde varškę ištrinkite su dviem kiaušiniais, cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Šią masę sumaišykite su kremu iš keptuvės. 

Grįžtame prie tešlos. Naudokite geriausiai molinę apvalią kepimo formą su paaukštintais kraštais. Išklokite formą kepimo popieriumi. Iškočiokite tešlą plonai ir padenkite formos dugną ir kraštus (galite ir nekočioti, rankomis lipdyti), šakute subadykite tešlą. Kepkite išklotą tešlą formoje 10 minučių orkaitėje +200C. Pakepinus į jį sukrėskite varškės įdarą ir toliau kepkite orkaitėje 30-35 minutes.

Šis pyragas skanus tiek karštas, tiek šaltas. Geriausia jį patiekti su vaniliniais ledais.

Skanaus!

Keptos vegetariškos-veganiškos cukinijos su česnakais: ką valgo vegetarai ir veganai?

Ką valgo vegetarai ir veganai? Ogi tas pačias daržoves, kaip ir visas likęs pasaulis! Šiandien siūlome lengvą veganišką (kuriame jokio gyvulinės kilmės produkto!) patiekalą – keptos orkaitėje cukinijos su česnakais. 

Ingredientai:

2 cukinijos

3-4 skiltelės česnako

Aliejaus

Druskos

Pipirų

Petražolių

Mairūno

Rozmarino

Cukinijas išsirinkite kuo jaunesnes, kad nebūtų kietos ir peraugusios. Jas nuplaukite, perpjaukite išilgai ir įtrinkite druska bei pipirais. Į atskirą indelį įpilkite aliejaus, įspauskite česnako, suberkite žoleles, jei reikia, dar druskos ir pipirų. Išmaišę masę paskirstykite ant cukinijų (arba galite cukinijas sudėti į katilą ir supilti masę ir ranka tiesiog išmaišyti). Vėliau ant skardos, nuklotos folija, sudėkite cukinijos gabaliukus pjūviais į viršų. Kepkite jas apie 30 minučių +200C* karštyje. 

Veganai ir vegetarai apsilaižys pirštus, o sočiau mėgstantis pavalgyti šias cukinijas puikiai priderins kad ir prie kiaulienos kepsnio.

Skanaus!