Sveiki,
Šįkart norime
pasidalyti įspūdžiais apie Lietuvoje dar labai mažai kam žinomą Ledo vyną.
Nusprendėme įsigyti ir paragauti vokiečių Ledo vyno „Golden Spiral“ Ice 2011 metų derliaus. Apskritai Ledo vynams yra
taikomos gana griežtos taisyklės ir apribojimai. 75 procentus viso pasaulio
legalių Ledo vynų pagamina Kanada ir Vokietija, kadangi būtent šiose šalyse yra
palankios sąlygos gaminti šį išskirtinį vyną. Reikia išties tinkamo klimato, kad
vynuogės natūraliai sušaltų dar būdamos ant stiebų laukuose, bet nepakenktų
vynuogių stiebams ir gyvybingumui. Paprastai surinktos sušalusios vynuogės
duoda menką gedusio ir koncentruotų vynuogių puvėsį-misą, todėl vynas būna
kitoks ir nepanašus nei į baltąjį, nei į raudonąjį vyną. Paprastai Ledo vynas
supilstomas į pailgus butelius 350 mililitrų, o kaina neretai būna dvigubai
didesnė už įprasto vyno kainą. Lietuvoje kol kas Ledo vynas retas svečias,
turint galvoje, kad Lietuva apskritai ne vyno šalis...
Įprasti Ledo vyno buteliai.
„Golden
Spiral“ Ice 2011 buvo pirmasis mūsų ragautas Ledo vynas
ir tikras atradimas. Štai mūsų įspūdžiai.
N:
„Šaltas vynas patiko dėl
savo įdomaus skonio, kuris nėra būdingas raudonam vynui, t. y. nėra pjuvenų
skonio, juntamas raudonų greipfrutų skonis. Vynas saldus, skanus, nors norėtųsi
truputį mėtų poskonio. Gert siūlyčiau labai atšaldytą su ledo kubeliais.“
M:
„Keistas pirmas skonis. Tirštas, lyg būtų
šaldytas vanduo, kiaušinio baltymo konsistencijos. Pirmiausia pajutau aliejaus
skonį, lyg būtų ten truputį įpilta riebalo, todėl vyno tankis labai skiriasi
nuo mūsų įprastai vartojamų vynų. Spalva vos vos rausva, skonis saldus.
Paprastai Ledo vynai yra desertiniai, jo daug ir nereikia 1-2 taureles ir gana.
Jutau citrusinių vaisių poskonį, pienių kvapo. Buvo įdomi ir netikėta patirtis.“
Jeigu
susigundėte paeksperimentuoti – pirmyn!
Komentarų nėra:
Rašyti komentarą