Kas yra Ledo vynas? Ledo vynas: "Golden Spiral" Ice 2011

Sveiki, 

Šįkart norime pasidalyti įspūdžiais apie Lietuvoje dar labai mažai kam žinomą Ledo vyną. Nusprendėme įsigyti ir paragauti vokiečių Ledo vyno „Golden Spiral“ Ice 2011 metų derliaus. Apskritai Ledo vynams yra taikomos gana griežtos taisyklės ir apribojimai. 75 procentus viso pasaulio legalių Ledo vynų pagamina Kanada ir Vokietija, kadangi būtent šiose šalyse yra palankios sąlygos gaminti šį išskirtinį vyną. Reikia išties tinkamo klimato, kad vynuogės natūraliai sušaltų dar būdamos ant stiebų laukuose, bet nepakenktų vynuogių stiebams ir gyvybingumui. Paprastai surinktos sušalusios vynuogės duoda menką gedusio ir koncentruotų vynuogių puvėsį-misą, todėl vynas būna kitoks ir nepanašus nei į baltąjį, nei į raudonąjį vyną. Paprastai Ledo vynas supilstomas į pailgus butelius 350 mililitrų, o kaina neretai būna dvigubai didesnė už įprasto vyno kainą. Lietuvoje kol kas Ledo vynas retas svečias, turint galvoje, kad Lietuva apskritai ne vyno šalis...

Įprasti Ledo vyno buteliai.

„Golden Spiral“ Ice 2011 buvo pirmasis mūsų ragautas Ledo vynas ir tikras atradimas. Štai mūsų įspūdžiai.

N: „Šaltas vynas patiko dėl savo įdomaus skonio, kuris nėra būdingas raudonam vynui, t. y. nėra pjuvenų skonio, juntamas raudonų greipfrutų skonis. Vynas saldus, skanus, nors norėtųsi truputį mėtų poskonio. Gert siūlyčiau labai atšaldytą su ledo kubeliais.“

M: „Keistas pirmas skonis. Tirštas, lyg būtų šaldytas vanduo, kiaušinio baltymo konsistencijos. Pirmiausia pajutau aliejaus skonį, lyg būtų ten truputį įpilta riebalo, todėl vyno tankis labai skiriasi nuo mūsų įprastai vartojamų vynų. Spalva vos vos rausva, skonis saldus. Paprastai Ledo vynai yra desertiniai, jo daug ir nereikia 1-2 taureles ir gana. Jutau citrusinių vaisių poskonį, pienių kvapo. Buvo įdomi ir netikėta patirtis.“

 

Jeigu susigundėte paeksperimentuoti – pirmyn!